关于面糊的翻拌技巧，正确的有：-职培乐云平台

首页

课程中心: 点播课程直播课程面授课程专栏课程活动中心训练营

考试中心: 考试练习评价工种

就业中心

合作机构

新闻资讯

关于我们

更多: 产品介绍 OEM版本课程目录证书查询帮助中心

当前类别：职培乐云平台> 职培乐在线考试评价平台> 文旅部门> 浏览试题

[多选题]关于面糊的翻拌技巧，正确的有：

A应该从底部向上翻拌，避免消泡。

B动作要轻柔，以免面糊起筋。

C翻拌至面粉颗粒完全消失。

D搅拌过度会导致面糊变稀。

收藏查看答案

相关题目

热门试题

热门试卷