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[单选题]
人体内缺乏( ),会导致饮用牛奶后出现腹痛.腹泻.胀气等症状。
A
乳糖酶
B
蔗糖酶
C
蛋白酶
D
脂肪酶
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
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植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为( )。
在日常接待工作中,符合平等尊重要求的是根据服务对象的( )决定给予对方不同的服务方式。
类脂只要有磷脂.糖脂和( )等
维生素A对消除眼睛疲劳,保证视力有重要作用。( )
防止婴儿行走时经常摔倒主要是从( )等方面来进行的。
鱼类引起的组胺中毒的特点是( )
已知100克鸡蛋含蛋白质12.7克,含异亮氨酸619毫克,含亮氨酸1030毫克,含赖氨酸837毫克,含缬氨酸688毫克;WHO人体氨基酸模式见下表。(10分)(1)计算并完成下表: WHO人体氨基酸模式(1973)mg/g蛋白质 mg/g蛋白质 AAS异亮氨酸 40亮氨酸 70赖氨酸 55缬氨酸 50 (2)已知鸡蛋的真消化率97%,求PDCAAS是多少?
( )不属于培养婴儿社会交往能力的意义。
测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标( )
主观题,现有某中老年奶粉的食品标签标注有以下内容:营养成分表项目 每100克(g) NRV%能量蛋白质脂肪亚油酸α-亚麻酸碳水化合物钠钙镁维生素A维生素E维生素D31804千焦(kg)30.0克(g)3.4克(g)2.9克(g)520毫克(mg)44.8克(g)200毫克(mg)640毫克(mg)50毫克(mg)390微克视黄醇当量(µg RE)12.0总α–生育酚当量(mg α-TE)4.7微克(µg)21%50%6%----15%10%80%17%49%86%94%高钙,降低脂肪,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与,维生素A有助于维持暗视力,维生素D可促进钙的吸收,维生素E有抗氧化作用。配料:脱脂乳粉、低芥酸菜籽油、鲜牛乳、玉米油、碳酸钙、大豆磷脂、维生素E、维生素A、维生素D3。请你完成下列操作:1、指出该标签已表达的营养标签信息。2、计算该中老年奶粉中蛋白质的营养质量指数(假设为65岁轻体力劳动女性食用),并评价蛋白质营养价值。
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