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[多选题]
在面包制作中,哪些情况可能需要增加酵母的用量?
A
配方中有大量糖和盐
B
使用了大量蛋制品和乳制品
C
冬季温度低
D
发酵温度低
E
加水过多
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试题答案:
A
B
C
D
答案解释:
无
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