揉面过程中，如何判断面团是否达到了“扩展阶段”？-职培乐云平台

首页

课程中心: 点播课程直播课程面授课程专栏课程活动中心训练营

考试中心: 考试练习评价工种

就业中心

合作机构

新闻资讯

关于我们

更多: 产品介绍 OEM版本课程目录证书查询帮助中心

当前类别：职培乐云平台> 职培乐在线考试评价平台> 文旅部门> 浏览试题

[多选题]揉面过程中，如何判断面团是否达到了“扩展阶段”？

A面团变得非常柔软

B能够拉出较厚的薄膜

C面团表面出现锯齿状

D面团表面光滑无裂纹

E面团弹性十足

收藏查看答案

相关题目

热门试题

热门试卷