制作巧克力四重奏慕斯蛋糕时，关于慕斯层的制作，以下哪些说法是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]制作巧克力四重奏慕斯蛋糕时，关于慕斯层的制作，以下哪些说法是正确的？

A每层慕斯都需要独立称重

B淡奶油打发至湿性发泡即可

C淡奶油打发时需加糖

D每层慕斯之间无需冷却

E需要使用喷枪帮助慕斯层粘合

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