某地5所乡镇小学和幼儿园，有473人在课间饮用了由某牛奶公司生产的批号为20010412的消毒牛奶或牛奶饮料，于当天先后有88人发病，年龄最小的4岁，最大的11岁，潜伏期最短的2h，最长的11.5h，平均3.5h。停止饮用上述牛奶饮料后，发病很快停止。中毒患者以恶心、呕吐为主要症状，呕吐一般为3—4次，最多达数十次，部分病人有腹痛，仅2人有轻度腹泻，不发烧或有低热，经对症治疗后，病情迅速得到好转，所有病人于2天内痊愈无死亡病例。请问：(1)试判断最可能是何种食物中毒，判断的依据是什么?(2)简述这种病原物进入牛奶的可能途径有哪些?(3)简述防止该类病原污染食品的措施?-职培乐云平台

[主观题]某地5所乡镇小学和幼儿园，有473人在课间饮用了由某牛奶公司生产的批号为20010412的消毒牛奶或牛奶饮料，于当天先后有88人发病，年龄最小的4岁，最大的11岁，潜伏期最短的2h，最长的11.5h，平均3.5h。停止饮用上述牛奶饮料后，发病很快停止。中毒患者以恶心、呕吐为主要症状，呕吐一般为3—4次，最多达数十次，部分病人有腹痛，仅2人有轻度腹泻，不发烧或有低热，经对症治疗后，病情迅速得到好转，所有病人于2天内痊愈无死亡病例。请问：(1)试判断最可能是何种食物中毒，判断的依据是什么?(2)简述这种病原物进入牛奶的可能途径有哪些?(3)简述防止该类病原污染食品的措施?

A

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参考答案

试题答案：

答案解释：

答：（1）是葡萄球菌肠毒素食物中毒。判断的依据：潜伏期短、吐比泻重，－般不发烧。（2）病原物进入牛奶的途径：奶受污染，挤出的奶己带病原。（3）防止措施：第一防止金黄色葡萄球菌污染食品（2）第二防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成。