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[主观题]

已知100克鸡蛋含蛋白质12.7克,含异亮氨酸619毫克,含亮氨酸1030毫克,含赖氨酸837毫克,含缬氨酸688毫克;WHO人体氨基酸模式见下表。

1)计算并完成下表:

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(2)已知鸡蛋的真消化率97%,求PDCAAS是多少?


 

 

 

 

 

 


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