在制作面糊时，为何要从底部往上翻拌？-职培乐云平台

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[单选题]在制作面糊时，为何要从底部往上翻拌？

A为了更快地混合材料。

B防止面糊起筋，保持蓬松。

C使得面糊更加浓稠。

D均匀分布空气泡，避免消泡。

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