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[单选题]
.在植物性食物中毒的基础上再添加少量动物性食物,蛋白质的生物价( )。
A
不变
B
无法预计
C
会降低
D
会提高
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
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黄曲霉毒素一般在( )℃时发生裂解,毒性被破坏。
已知100克鸡蛋含蛋白质12.7克,含异亮氨酸619毫克,含亮氨酸1030毫克,含赖氨酸837毫克,含缬氨酸688毫克;WHO人体氨基酸模式见下表。(10分)(1)计算并完成下表: WHO人体氨基酸模式(1973)mg/g蛋白质 mg/g蛋白质 AAS异亮氨酸 40亮氨酸 70赖氨酸 55缬氨酸 50 (2)已知鸡蛋的真消化率97%,求PDCAAS是多少?
有关牛奶正确的是( )。
描述集中趋势的指标有:( )
蛋黄中( )的含量很高,大量食用会引起高脂血症。
古代导引家多主张以舌抵上腭,待口中津满,徐徐咽下,以此补养( )
保持营养平衡要做到( )
对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的( ).。
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