在打发蛋白霜时，为何要确保所有工具干燥且无油？-职培乐云平台

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[单选题]在打发蛋白霜时，为何要确保所有工具干燥且无油？

A防止蛋白霜消泡

B加速打发过程

C改善蛋白霜口感

D减少糖的使用量

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