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[多选题]中国饮食文化中关于食材的选择与利用，正确的有：

A遵循季节性，如夏季食用松茸，春雷后食用雷笋

B讲究食材原产地，如锡林郭勒的口蘑、天目山的雷笋

C注重食材间的调和，如大凉山花椒与大凤山辣椒的搭配

D强调食材与自然的和谐共生，如吉林查干湖的冬捕规定

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