乌龙茶的加工过程中，做青的目的包括？-职培乐云平台

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[多选题]乌龙茶的加工过程中，做青的目的包括？

A促进茶香形成

B控制发酵程度

C提升茶叶色泽

D增加茶叶的耐泡性

E减少茶叶苦涩味

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