在制作杏仁饼干的过程中，低筋粉为何要过筛？-职培乐云平台

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[单选题]在制作杏仁饼干的过程中，低筋粉为何要过筛？

A增加面粉的粘性

B使面粉更加蓬松，避免结块

C减少面粉的重量

D提高面粉的温度

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