制作巧克力四重奏慕斯蛋糕的慕斯层时，下列哪些步骤是正确的？-职培乐云平台

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[多选题]制作巧克力四重奏慕斯蛋糕的慕斯层时，下列哪些步骤是正确的？

A将巧克力提前融化

B使用鱼胶片增稠

C打发淡奶油至6成发泡

D将慕斯液直接倒入烤箱烤制

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